篠峯 ろくまる　八反　純米吟醸　無濾過生原酒　1800ml

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光が柔らかくなる頃、静かに寄り添う一本。*

日々の暮らしの片隅に、ふと訪れる静けさがあります。
少しずつ色を変える空。風の温度が緩やかになる夕刻。
「裏・篠峯 ろくまる 八反35号」は、
そんな移ろいの時間にそっと寄り添う、静謐で瑞々しい酒です。

奈良の千代酒造が手がけるこの一本は、篠峯の系譜を受け継ぎながらも、
“裏”の名に込められた自由な精神と挑戦が息づいています。
八反35号米を用いた純米吟醸の生原酒は、口に含んだ瞬間、
まるで果実が朝露に濡れるような、みずみずしい香味が泡のように
それでいて確かに舌の上で花開きます。
甘さはあくまで控えめに。
けれどその奥に、芯のある輪郭がきちんと立ち上がり、
爽やかな酸が味の全体を引き締めます。


＿＿喧騒が静まりはじめる夕暮れ時。
休日の終わり、窓の向こうに残る光が柔らかくなったころ。
湯気の立つ料理の支度が整い、部屋の空気がふっと和らぐその瞬間。
そんなときに、この一本をどうかゆっくりと傾けてみてください。

合わせる料理には、油と香りを上手にまとった中華の一皿を。
ジューシーに仕上げた油淋鶏や、白ネギをたっぷり添えたよだれ鶏。
香酢のきいた黒酢酢豚や、柑橘の皮を忍ばせた回鍋肉も好相性です。
中華風の春雨サラダや、花椒がほんのり香る豆腐干の和え物
香味野菜と食感を楽しむ前菜とも、美しいバランスを奏でてくれます。

裏であることは、隠れることではなく、自由であること。
伝統の上に立ちながらも、柔軟でしなやかな表現を追い求める姿勢そのもの。
それはただのスピンオフではなく、感性を揺らす静かな本流。
ぜひこの機会に、五感のすべてで味わっていただければ幸いです。

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