千本桜 MOCHIO Thousand Cherry Blossoms KOGANESENGAN 2025 1800ml

使われているのは、生芋の「黄金千貫」。
収穫後に熟成させ仕込んでいます。
酵母にはワインづくりにも用いられるMaurivin社の「Cru Blanc」を使用
この酵母が醸し出すのは、ドライフルーツやアプリコットのような奥行きのある香りと、温めるとアーモンドのようなふくよかさを感じさせる甘い余韻。

ロックにすれば、ひんやりとした口あたりのなかにどこか洋酒のようなニュアンスが広がり。
お湯割りやぬる燗では、じんわりと香ばしさが立ち上がってきます。
飲み方ひとつで表情が変わるのも、この一本の楽しみです。

食卓に並ぶ料理にもよく馴染みます。
レモングラス香るガイヤーンやピリ辛のタレをまとった焼き鳥。
エスニックなひと皿と合わせればスパイスの香りに
焼酎の華やかさが重なり気づけばグラスが進んでしまいます。
和食との相性も申し分なく、山椒の香る肉じゃがともしっくり寄り添います。

ちょっと疲れた日の夜や、久しぶりに家族が集まる週末。
誰かと囲む食卓にも、一人で過ごす夜の読書の時間にも。
香りと余韻が、そっと気持ちをほどいてくれるような焼酎です。