おだやか 夏の純米吟醸（生酛造り　中汲み瓶火入れ）1800ml

夏の入口に、今年も「おだやか」の季節限定酒が届きました。

香りは、マスカットやライチ、ラムネを連想させる
透明感のあるフルーツ香。
派手すぎず、涼しげに立ちのぼるその香りから、
夏酒らしい軽快さが自然と感じられます。
炭酸ガスを含んだピチピチとした口当たりに続くのは、
生酛ならではのふくらみあるお米の旨味。
清涼感の中に発酵の深みをしなやかに感じ取ることができます。

味わいはジューシーでありながら引き締まっており
バランスの良さが際立ちます。
穏やかで品のある酸が全体を引き締め
後味にはほどよいキレを残して
心地よくフェードアウト。
生酛らしい骨格がありつつも、
暑い季節にも無理なく楽しめる軽やかさが魅力です。

白身魚のカルパッチョや、鶏むね肉の塩麹焼きなど。
シンプルながら素材の旨味が際立つ料理を。
柑橘を効かせた冷製料理や、薬味を添えた小鉢など、
夏らしい軽やかな一皿とも好相性です。

季節を涼やかに楽しむ一本として、
和やかな時間を彩る食中酒として。