稲とアガベ　交酒 花風 -UNITED ARROWS-　720ml

今回の「花風」はUNITED ARROWSとの
コラボレーションで誕生。
通常は3種のホップを用いるところ、5種のホップを使用。
組み合わされるのは、白麹由来のシャープな酸味。
そこにホップ由来の芳香が重なっていく。
アロエのような瑞々しいグリーンノート、
青草のような涼しげな輪郭。
そこにグレープフルーツやライムのような
柑橘のアクセントが追いかけてくる。
一呼吸ごとに、香りの風景が移ろっていく。

口に含むと*微発泡が舌の上で静かに弾ける。
白麹の酸味がその余白を埋め、
すぐに米の旨みが追いかけてくる。
どこかふくよかさがありながらも、
全体の印象は不思議なほどクリア。
酸が余韻を切り取っていくから
飲み口は軽やかでつい次の一杯が欲しくなる。

飲み方のおすすめは、よく冷やしてワイングラスで。
グラスを傾けるたびに立ち上がる香りのレイヤーが、
まるで音楽をミックスするように楽しめる。

食事との相性も幅広く。
* ディルとレモンで香りづけした蒸し鶏
* 白身魚のカルパッチョ
* モッツァレラとグレープフルーツのサラダ

酸と香りが料理の個性を引き立て、
食卓をクリーンかつ心地よくまとめてくれる。
昼下がりのカジュアルなアペリティフとしても
夜のしっかりとしたペアリングにもハマる。
どんな時間に開けても、自然とその場になじむ。

「日本酒って、こんなふうに楽しめるんだ」。
その軽やかな驚きを、ぜひグラスの中で感じてください。