あべ SIRIUS 2024BY Vol.1 500ml

夜空でもっとも明るく輝く恒星「シリウス」の名を冠したこの一本は、
新潟・阿部酒造による挑戦酒シリーズ
「★（スター）シリーズ」のひとつ。
瓶内二次発酵という手法を用いた、スパークリング清酒です。

開栓と同時に立ちのぼるのは、ライチや白い花を思わせる清らかな香り。
口に含むと、細かくきめ細やかな泡が舌の上で弾け、
そこから一気に広がるのは、芯のある旨みと軽快な酸。

甘さはあくまで控えめで、全体の印象はキリッとドライ。
“甘くて軽い”というイメージとは一線を画し
味わいにしっかりとした輪郭があります。
アルコール度数は12％。高すぎず低すぎず、
食前にも食中にも寄り添う絶妙な設定です。

口あたりの瑞々しさと、あとからそっと立ち上がるほろ苦さの余韻。
この二面性が「あべ SIRIUS」を特別なものにしています。

おすすめのシーンは、休日のブランチタイム。
陽の光が差し込む昼下がりにトマトやハーブを使った冷製パスタ
白身魚のカルパッチョ、レモンで仕上げた鶏のソテーなどと合わせて。
心地よい酸と泡の存在感がさっぱりとした料理に驚くほどよく合います。

一方で、湿った空気が窓辺に漂う雨の日の夜。
お気に入りの音楽をかけながら静かにグラスを傾けるのも。
食卓に並ぶのは、カマンベールチーズとバゲット、
セロリと豚肉の蒸し物。
控えめでいて表情豊かな味わいが
日々の気分に静かに重なっていきます。