花風 ぐるりこ 720ml

「いつもの花風と、ちょっと違うね」
そんな一言から、会話が自然と広がっていく。
今回の花風はホップを追いかけて
未来の風景に少し触れるようなお酒です。

ビールづくりの現場で活躍したあとのホップ。
その“使い終えたはず”の素材にもう一度
命を吹き込んだのはフードテックスタートアップ
「ASTRA FOOD PLAN」の過熱蒸煎機。
通常なら香りや栄養が失われやすい乾燥の工程を
まるで風をなでるようにやさしく仕上げるすごいマシンなんです。

この技術で乾燥されたホップは「ぐるりこ®️」と名付けられ、
今回はそのぐるりこを、惜しみなく“追いホップ”。
結果としていつもの花風よりもホッピーで
HAZYなニュアンスのある仕上がりに。

使っているお米にも、ちょっとした秘密があります。
ユーグレナ社が開発した
アップサイクル肥料を使って育てられた「改良信交」。
廃棄されるはずだった栄養資源を新たな価値として循環させる
「GENKIプログラム」の一環で
このお酒もその小さな循環のひとつになっています。

さらにこの「花風」には蔵元が進めている
“酒粕を肥料にするプロジェクト”とのつながりも。
まだ「ゆるやかに」ではありますが、
酒づくりの背景から、土づくりまでを見つめ直す動きが、
静かに始まっているのです。

売り上げの一部は、バングラデシュの子どもたちの
栄養改善支援にもつながっています。
日々のなかにある循環の芽や小さなつながりの尊さに
ふと気づかせてくれるような、そんな一本。
未来に向けて軽やかに香る花風をぜひお楽しみください。