宗玄 純米山田錦 無濾過生原酒

奥能登の穏やかな海と山に抱かれながら、
お酒を醸し続けてきた、宗玄酒造。
その地で大切に育まれてきた水と米、
そして人の技を結晶させたのが
「純米山田錦 無濾過生原酒」です。

山田錦の持つふくよかな旨みをそのまま閉じ込めた一本は
まろやかな甘みの中に、穏やかな酸味が重なり合い、
ひと口ごとに深まる凛とした余韻をのこします。

冷やして飲めば、輪郭のくっきりとした旨みがすっと広がり
ぬる燗にすれば、味わいはふくらみを帯びて
ほんのりと穀物の香ばしさが立ち上がります。
そのときどきの温度が、まるで飲み手の気分に寄り添うように、
表情をやわらかく変えてくれるのです。

オーブンで焼いた金時にんじんのグラッセや、
鶏むね肉とカブを炊いたやさしい煮物など、
素材の甘みや出汁を感じられる料理と合わせれば、
宗玄がもつ上品な旨みが、食卓を引き立ててくれます。


「ありがとう」「おつかれさま」「元気でいてね」
そんな言葉の代わりに、大切な誰かへこの一本を。
落ち着いた華やかさと、時を味わうような深みが、
送り手の想いをやわらかく届けてくれるはずです。