月にホエール　1800ml

ある年の冬。
街灯もない蔵の外、仕込みの合間にふと見上げた夜空には
星々が押し寄せるように広がっており
その中心にはぽっかりと浮かぶ、やわらかな月があったそうです。

「こんな夜に、ゆっくり飲みたくなる焼酎をつくれたら。」
そう思った蔵元田本さんのひとことから、この焼酎は始まりました。

もともとは「五島灘 白麹」として親しまれていた定番酒。
そんな中、原料芋「五島灘白麹」の欠品という偶然も重なり、
一度立ち止まって“本当に届けたい味わい”
と向き合った田本さんは、
白麹焼酎をまっさらな視点で再設計。
名前も新たに「月にホエール」として生まれ変わったのです。

新たなレシピでは、原料に甘味のある「ミチシズク」
種麹には白麹S型、酵母も従来の鹿児島2号から
より華やかな鹿児島5号に変更。
さらに仕込みの濃度も通常の5倍掛けから6倍掛けへと進化しました。

グラスに注げば、湯気立つ焼き芋のようなあたたかい香りがふわり。
その奥から黒糖飴をそっと溶かしたようなやさしい甘みが立ち上がります。
口当たりはまろやかで、どこか白あんのようなやさしいコクが広がり、
夜風のようにしっとりと寄り添ってくれる味わいです。

飲み方は、お湯割りで香りをふくらませて。
温かくなった口の中に、静かに花ひらくような香りが立ち上がります。
ロックやストレートなら、
少しミネラル感のあるやさしい甘みが際立ちます。

ラベルのクジラは、月に向かって跳ね上がろうとしているのか、
それとも月の光を静かに見上げているのか。
眺めるたびにちょっとした物語が浮かぶような、小さな旅の入り口です。

今期は数量限定での仕込みとなりますので、
気になる方はぜひお早めに手に取ってみてください。