Umee　370ML

【公式より】
夏にぴったりのサワーエールができあがりました！

茅ヶ崎の南高梅と赤しそをつかったサワーエールです。
僕らもとってもお気に入りのビールなんですが、
昨年は全国的に梅が不作だったため仕込みができませんでした。
今年は豊作だったようで、たっぷりと仕入れることができたので
思い切って2仕込み行いました。
梅は追熟させて味わいをぐっと引き出したあとに
海塩と素焚糖で漬け込み、そのエキスを抽出しています。

仕上がりですが、乳酸発酵の爽やかな香りで、
口に含むとじゅわっと酸味が広がってきて、
まるで噛み締めるかのように梅の味わいが膨らんできます。
赤しそと海塩が全体をきゅっと引き締めることで、
とてもバランス良くまとまっているかと思います。
夏を乗りこえる自然の恵みとでもいいましょうか、
とても身体に染み入るビールとなりました。