鳳凰美田 純米大吟醸 スパークリング生Blue Phoenix THE 2nd　　750ml

昨年話題となった「Blue Phoenix THE 1st」に続く第2弾は
澱を引いた澄んだ仕上がりのクリアタイプ。
瓶内発酵による自然なガス感を生かしたスパークリング日本酒です。

酒米は「愛山」を100％使用。
熟した南国フルーツを思わせる酸味と、米由来の厚みある旨味が特徴です。
泡立ちはきめ細かく、均一にグラス全体へ広がり
なめらかな口あたりを生みます。
すっきりとした酸と程よい甘みのバランスが取れ
余韻は落ち着きのある味わい。

柑橘を合わせたカツオのタタキ、生ハムとイチジクのサラダ
やさしい酸味を持つ白カビチーズなど。
料理の香りや旨味を引き立てながら、食中酒としても楽しめます。
乾杯の1杯にも相応しい存在感です。

第2章の「Blue Phoenix」は
より洗練されたクリアで繊細な泡立ちと
愛山の持ち味を生かした奥行きある味わいを体験できる一本です。
ぜひその進化をお楽しみください。

開栓の際はよく冷やしてから、ゆっくりと。
吹き出しやすいため慎重に開けてください。
保管は要冷蔵で、目安は3か月以内がおすすめです。