仙禽 ドメーヌ・パーラー ナチュール シードル・ポワレ ハーフボトル 375ml

梨が持つ自然な甘みをそのまま発酵させた、限りなくピュアな一本。
複雑に仕組まれた日本酒の「並行複発酵」とは対照的に、
このシードルは“ただ発酵する”という世界でいちばんシンプルな営みから生まれます。
けれど、そのシンプルさは不思議な奥行きを持ち、飲む人に新しい感覚をもたらしてくれます。
まるで、手書きの落書きから生まれる予想外の美しさに出会ったときのような驚きです。

濾過をあえてせず、果実そのものの素顔を残すことで、淡いにごりがグラスに映えます。
酸化防止剤も最小限にとどめているため、果実が持つ生き生きとしたニュアンスがそのまま息づいています。
ひと口目には熟した梨のやさしい香り、次に広がるのはじんわりとした甘酸っぱさ。
澄んだ泡立ちが舌の上で軽やかに弾け、余韻にはフルーツの素朴な瑞々しさが残ります。

ペアリングには、塩気の効いた生ハムや、ほんのり酸味のあるチーズを。
あるいはグリルした鶏肉にハーブを散らした一皿も好相性です。
休日のブランチに、窓を開けて風を感じながらグラスを傾ければ、日常がふと豊かな時間に変わるはず。

自然がそのまま語りかけてくるような一本。肩肘張らず、あなたの暮らしの中に軽やかに溶け込んでいくはずです。