GRAND PRAIRIE（グランドプレーリー） 750ml

2021年、八海醸造グループは
ニューヨーク初の酒蔵「Brooklyn Kura」と手を結び、
互いの知恵や経験を交換しながら新しいSAKEの姿を模索し続けています。
日本の雪深い魚沼と、世界のトレンドが集まるブルックリン。
まるで異なる二つの土地が交差することで
SAKEはこれまでにない広がりを得て
ゆるやかに未来へと歩みを進めています。

その象徴ともいえるのが「GRAND PRAIRIE」
アメリカで初めて山田錦が育てられた大地の名を冠した一本です。
アーカンソー州で丁寧に育まれた山田錦を100％使用し
低温でじっくりと発酵させることで
軽やかでドライな吟醸酒の表情を引き出しました。
口に含めば、ハニーデューメロンや青リンゴを思わせる
甘やかな香りが立ちのぼりそのあとにスターアニスのかすかな余韻が
やさしく重なっていきます。
華やかさと落ち着きが同居する
不思議な調和を感じられる味わいです。

レモンを効かせたグリル野菜、シンプルに焼き上げた白身魚のソテー
あるいは軽くチーズをのせたバゲットなど
素材の輪郭を際立たせるものがおすすめ。

ブルックリンの街角でグラスを傾けても、日本の食卓で静かに杯を重ねても
そこにあるのは土地を越えてつながる物語。
遠い場所で芽吹いた米が、日本の技と交わり
いま目の前でお酒となっている。
そのことを思うだけで、時間が少しだけ
ゆるやかに流れていくように感じられるでしょう。