OCCIDENTAL（オクシデンタル） 750ml

世界のトレンドが行き交う街で、日本酒は新しい物語を紡いでいます。
2021年、八海醸造グループが
ブルックリンの酒蔵「Brooklyn Kura」と手を取り合い
“SAKEを世界飲料に”という大きな夢が現実に動きはじめています。
伝統を支える確かな技術とブルックリンならではの自由な発想。
その交差点から生まれたのが、この一本「OCCIDENTAL」です。

「西洋」を意味するその名の通り、
クラフトSAKEにアメリカ的な視点を織り込んだ挑戦作。
精米歩合50％のカルローズ米を用い、
伝統的な製法に短時間のドライホップを施すことで
ほんのりとピンクがかった個性的な色合いに。
グラスに注げば、軽やかな柑橘の皮を思わせる香り。
やわらかなハチミツのニュアンスが立ちのぼり、
口当たりはベルベットのように滑らか。
余韻は軽快で、都会の夜風を頬に受けるような清々しさを残します。

ラムバーガーやマグロステーキといった直球の肉料理だけでなく、
レモンを絞ったチキンソテーや、ハーブをまとわせた白身魚のグリル
熟成チーズといったシンプルながら輪郭のある料理とも好相性。
気取らないディナーのテーブルにも、
仲間と過ごす週末のベランダにも
自然と溶け込む柔軟さがあります。

ひと口ごとに、ブルックリンの空気と日本の蔵人の手仕事が重なり合う。
その体験を、ぜひ自分の時間に重ねてみてください。