しぜんしゅ にごりめろん　3.33　　1800ml

福島・仁井田本家が手がける「しぜんしゅ にごりめろん」
農薬や化学肥料に頼らず育てたお米を使い、酵母は一切添加せず
蔵に宿る天然の微生物の力で醸されています。
そこにあるのは自然のリズムに寄り添うというお蔵の哲学。
穏やかでいて力強い一杯がここに生まれます。

仁井田本家ならではの「汲み出し四段」。
古くから伝わる手法で米の旨みを引き出しつつ、
四段目の蒸米をあえて三分の一に抑えた仕込みが「めろん3.33」。

グラスを近づけると、完熟した果実を思わせるやわらかな香りが立ちのぼります。といっても“メロンそのもの”ではなく、
青々しい庭に陽が差すときのような瑞々しさ。
口に含めば、甘みと酸味のバランスが軽やかに広がり、
にごり特有のまろやかさが余韻をやさしく包み込みます。
後口はすっと切れて、飲み進めるほどにリズムが出てくる酒質です。

合わせたいのは、洋のテーブル。
ハーブをきかせたチキンソテーや、
オリーブオイルをまとったグリル野菜。
塩気と香ばしさが、にごりの甘酸っぱさと響きあいます。
休日のランチで気取らず合わせるのもよし
夕方のベランダで涼風とともに傾けるのも似合う。
ラフな洋風のお皿と並べるとお酒のニュアンスがぐっと引き立ちます。