上川大雪 山廃酛純米 彗星 720ml

北海道の澄んだ空気と大地が育てた
酒米「彗星」を使った、秋あがりの一本。
山廃酛仕込みで、さらに４年ものあいだ静かに眠らせることで
時間だけが与えてくれる奥行きが生まれました。

グラスに注げば、ほのかに立ちのぼる芳ばしい熟成香。
その奥からじんわりと広がる旨味が顔を出し
最後は驚くほどきれいに切れていきます。
古酒らしい深みを抱えながらも
不思議なほど重たさがなく
まるで秋の空のように澄んだ余韻を残すのです。

おすすめは、じんわりと温めて燗酒に。
旨味がほどけるように広がり
焼き秋刀魚や味噌仕立ての鍋料理と合わせれば
食卓そのものがひとつの物語になるはず。

冷やして飲めばクリームチーズや
栗を使った料理とも自然に寄り添い
食後の時間まで彩ってくれます。

季節が夏から秋へと移ろうように
味わいにも確かな変化がある。
ひと口ごとにその変化を大切に
すくい上げるように楽しんでみてください。

きっと、今年の秋を特別にしてくれる一本になるでしょう。