大山 特別純米 ひやおろし さんまラベル　720ml

口に含めばやわらかく包み込むような旨味が広がり
続いて現れる酸は、張りつめた秋の夜気のようにきりりと澄んで
味わい全体を整えていきます。

このお酒を最も輝かせるのは、やはり秋に旬を迎える脂ののった魚たち。
炭火でじっくりと焼き上げた秋刀魚の皮がぱちぱちと弾ける音
香ばしさの奥ににじむ脂の甘み。
そこにひやおろしを重ねれば
旨味と酸がほどよく絡み合い
まるで長い物語の序章と結章が
ひとつに融け合うような余韻が生まれます。

秋鮭の味噌漬けを焼いた一皿にも。
深みのある味噌のコクを、
お酒の透明感ある酸がすっと引き上げ、
最後には柔らかな旨味が口中を穏やかにまとめあげる。
さらに戻りガツオのたたきと合わせれば、
香ばしい香りと豊かな脂に寄り添いつつ、
清らかな後味を残します。

秋の食卓に広がる豊穣と、秋刀魚ラベルのもつ静かな調べ。
日常のひとときに寄り添いながらも、ふと立ち止まり
季節の深まりを感じさせてくれる一杯です。

限定のラベルが彩るのは、秋という時間そのもの。
今だけの贅沢をどうぞ心ゆくまで味わってください。