川鶴　純米　さぬきよいまい　ひやおろし　720ml

香川県の新しい酒米「さぬきよいまい」を使った季節限定のひやおろしです。

「さぬきよいまい」は、県内で長く親しまれてきた「オオセト」と
酒米の王様「山田錦」を掛け合わせ
20年もの歳月をかけて生まれた新しい讃岐米品種です。
その特別なお米を川鶴酒造が用い、秋に馴染む一本を醸しました。

ひと夏低温で眠らせたお酒は、
口に含めばやわらかで丸みのある膨らみを感じさせ
すぐに軽やかな酸が輪郭を引き締めます。
その印象は秋晴れの午後に吹く涼しい風のように爽やかで
余韻にはほどよい熟成感が重なります。
甘みと酸のバランスが心地よく
まるで炊きたてのご飯にほんの少し漬物を添えたときのような
素朴ながら深い満足感をもたらしてくれます。

肉じゃがのほっこりとした甘さ
鮭の塩焼きや秋刀魚の蒲焼きの香ばしさ
豚汁の旨味や出汁巻き卵のやわらかさ。
揚げたてのコロッケや野菜の天ぷらとも相性が良く
気取らない日常にすっと馴染む一杯です。

特別な日でなくても、晩ごはんの湯気と一緒に。
休日に家族が揃う食卓や
帰宅後にほっと落ち着く夕餉のひと皿とともに。

讃岐の地で時間をかけて育まれたお米が
秋の熟成を経てグラスに届くまでの物語を
その味わいから感じていただければ幸いです。