あべ 赤田 720ml

新潟・刈羽の田んぼから生まれる「あべ」の圃場別シリーズ。そのひとつが「赤田（あかだ）」です。土地ごとに米を仕込み、風土の違いを一杯に映し出す挑戦は、まるで小さな畑の個性を一皿の料理に託すよう。蔵元の真摯な姿勢がそのまま味に現れています。

グラスに注げば、青林檎を思わせる爽やかな香りと、炊き立ての白飯のように温かみのある穀香がふわりと立ちのぼります。
口に含むと、なめらかな旨みがゆっくりと広がり、穏やかな酸がその輪郭をやさしく整えます。
その表情は、柔らかな日差しのようにふくよかで、どこか心を落ち着かせてくれるもの。
気づけば何度でも口に運びたくなる──そんな自然体の魅力があります。

合わせたいのは、日々の食卓に並ぶあたたかな料理。
洋食ならチキンソテーやポテトグラタン、中華なら麻婆豆腐や野菜炒め
休日のブランチに食べる卵とチーズのオムレツやクロワッサンともよく合います。
旨みの柔らかさと酸の軽快さが、料理の輪郭を際立たせつつ全体を包み込んでくれるのです。

休日の昼下がりに友人を迎えるテーブルで。
家族で囲む夕食の何気ないひとときに。
あるいは、仕事帰りに自分へのごほうびとして。

日常の食卓にそっと寄り添い、その瞬間を少しだけ豊かにしてくれる一本。
飲むほどに田んぼの景色が目に浮かぶような、土地と人の物語を、ぜひ味わってみてください。