あべ FOMALHAUT 2024　スパークリング 500ml

瓶の中で生まれた繊細な泡は、まるで朝に立ちのぼる湯気のようにやわらかく、
口の中で小さく弾けては軽やかな酸味を残していきます。
和の落ち着きをどこかに宿しながらも、仕上がりはワインを思わせる洗練さ。
きっちり日本酒でありながら、グラスを傾けた瞬間にどこか異国の食卓を思い出させる
不思議な二重奏のような存在感です。

合わせる料理も幅広く、たとえば夕食に蒸し鶏のサラダに柑橘を添えてみれば
泡と酸が鶏肉のしっとり感をすっきりと引き立ててくれます。
中華なら、軽やかな春巻きの皮の香ばしさと好相性。
休日のブランチには、卵とチーズを重ねたクロックムッシュに合わせて
いつもの食卓をちょっとだけ特別なものに変えてくれるでしょう。

決して大げさな演出はいらなくて、普段の食事の横にさりげなく置くだけで食卓全体の空気をほんの少しきらめかせる。
そんな役割を果たしてくれる一本です。
今日はただの水曜日、でもこの泡があれば「いい日だったな」と思える。
そんな小さな魔法を、ぜひ日常の中で味わってみてください。