丹沢山　純米吟醸　ひやおろし 1800ml

川西屋酒造店が、秋だけのために仕込む一本が
「丹沢山 純米吟醸 ひやおろし」です。
仕込みには、蔵のすぐそばに広がる足柄平野で育った酒米「若水」を用い
さらに丹沢山系の伏流水、ほどよい硬さをもつ中硬水を取り込むことで、
土地の息づかいそのものを瓶に封じ込めています。

グラスを近づけると、静かに香り立つ吟醸香は華やかすぎず、
どこか奥ゆかしい品を感じさせます。
口に含むと、角の取れたまろやかさがまず広がり、
続いて円熟した旨味がじんわりと舌の上にとけていく。
その余韻は、夕暮れの空がゆっくりと
朱から藍へと移ろう瞬間のように、深くて穏やかです。

秋刀魚の塩焼きのような定番和食はもちろん、
洋食であればキノコとチーズのグラタン
あるいは中華なら麻婆茄子と合わせても。
そのコクを受け止めながら油分をやわらかく調和させてくれます。
食卓に置くだけで、秋らしい温度感を自然に纏わせてくれるお酒です。

気取らない普段の食事の横にそっと置いて
誰かと「おいしいね」と言い合いながら盃を重ねる。
そんな瞬間にこそ、お酒の魅力は生きてきます。
今年の秋をより深く味わう一助として、ぜひ手に取ってみてください。