寒菊 Kankiku Brewery「RISING PILSNER」　　350ml

「JAPAN BREWERS CUP 2025」のLight Lager部門で
90銘柄の中から4位に選ばれたのが
松尾ヘッドブルワーによる新しい挑戦“ホッピーピルスナー”です。
世界の舞台を経験した造り手が描くのは、
これまでのピルスナーにひとつ風を通したような
軽やかで香り豊かなスタイル。

仕込みに用いたのはニュージーランド産ホップの
代名詞とも言える「ネルソンソーヴィン」。
あえてこの品種だけを使い通常のピルスナーでは
考えられないほどの量を投入することで
瑞々しい白ワインを思わせる香りや
熟れた南国果実の甘やかさ
そしてハーブの清々しさを引き出しました。
土台にはカナダとドイツのモルトを組み合わせ
糖度やマッシュプログラムを微調整することで
より澄んだ飲み口を実現しています。

一口含めば、果実を丸ごと頬張ったときのようなジューシーさが広がり
シャープな酸が後味をきれいにまとめてくれる。
まるで軽快なメロディが耳に残るように
自然と次の一口へと誘われる味わいです。

洋食ならローズマリーを効かせた
ポークソテーやシーフードサラダ
中華なら油淋鶏やエビチリの香ばしさと甘酸っぱさがよく合います。
食卓に置くだけで、普段の食事が少し華やいだ時間に変わります。

特別な場面を待たなくても、この一本があれば平凡な夜が軽やかに整っていく。
缶を開けた瞬間に立ちのぼる香りとともに
日常がほんの少しアップデートされるような感覚を
ぜひ味わってみてください。