朝日榮 純米吟醸 -Autumn Edition- 720ml

昼の熱気がやわらぎ、夕暮れの風にかすかな涼しさを覚える頃
──寄り添うようにリリースされるのが
「朝日榮 -Autumn Edition-」です。
ひと口含めば、静かな湖面に落ちる月明かりのように
穏やかな甘みが広がり最後はやさしい余韻が
霞のようにほどけていきます。

「Spring」「Summer」に続く季節の連作として
秋から新たに姿を現した「Autumn」
夏の日差しに疲れた体を、そっと癒すように
染みわたるなめらかでしなやかな飲み口が印象的です。
落ち着いた上質さをまとい日々の食卓に
自然と馴染んで秋の始まりを告げる小さな合図のような存在です。

合わせる料理は、体をやさしくいたわる出汁のきいた一皿を。
たとえば昆布と鰹で引いた澄んだ出汁をまとったお吸い物。
松茸や三つ葉を浮かべれば、香り高い旨みと
お酒の穏やかさが響き合います。
あるいは湯豆腐に生姜を添えて。
豆のやわらかい甘さと温かな湯気を
お酒の柔らかさで包み込むのも良いでしょう。
鶏のささみと胡瓜の胡麻和えを添えれば
香ばしさと酸味がバランスを整え
ひやおろしの上質な余韻を引き立てます。

「Autumn Edition」は、秋の夜に漂う静けさを
一杯の中に宿したお酒です。
疲れを抱えた日でも、食卓にこの一本を置けば
季節の移ろいとともに心と体を整えてくれるでしょう。