〆張鶴　純米吟醸 秋あがり 越淡麗仕込み 1800ml

秋の気配がふと日常に忍び込む九月。
空気の色が変わり、虫の音が夜を染めはじめる頃に
年に一度だけ蔵出しされる一本があります。

新潟県が十五年の歳月をかけて開発した酒米「越淡麗」を用い
村上市の契約農家で丁寧に育てられた粒を100％使用。
春に仕込み、半年間の低温熟成でゆっくりと息を整え
今ようやく旬を迎えました。
山田錦のふくらみと五百万石のキレを併せ持つ
まさに酒米のサラブレッドと呼ぶにふさわしい
酒米の力を存分に生かした純米吟醸です。

香りは上品で控えめ。口に含めば
やわらかな旨みがふんわりと広がり
最後にすっと抜ける清らかなキレが残ります。
その印象はまるで、秋晴れの空を渡るひとすじの風のよう。
落ち着きのある味わいは、日常の食卓にそっと馴染みます。

おすすめは冷やして。
透明感が際立ち、料理とともにバランスの良さを楽しめます。
合わせるなら、きのこのバターソテーや鮭と野菜のホイル焼き。
香ばしさと旨みをこの酒が優しくまとめあげます。
さらに豚バラと大根の煮物のしみじみとした味わいとも調和し、
温かな余韻を残してくれるでしょう。

年に一度の出会いだからこそ
グラスを傾けるたびに秋の深まりを感じられるはずです。
日常の何気ない食卓に小さな季節の彩りを添えてくれる一本です。


1800ml...4351円(税込)
https://mimasu-sake.jp/products/detail/781

720ml...2300(税込)
https://mimasu-sake.jp/products/detail/782


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