初代藤市 蝶 25度

霧島山麓のやわらかな風が吹き抜ける宮崎県都城。
この土地に根づく芋焼酎の文化を守り
今も新しい一滴を重ねているのが大浦酒造です。
明治四十二年の創業から百余年。
かつて十を超えた蔵が並んだ町で
いま最も小さな蔵として
手しごとの時間を大切に受け継いできました。

大浦酒造が大切にしているのは「見守りながら育てる」こと。
時代が移っても、素材と向き合い、技を磨き
心を注いで一本を仕上げる姿勢は変わりません。

その象徴が縁起のよい銘柄【猪鹿蝶】
「萩に猪」は子孫繁栄
「紅葉に鹿」は開運
「牡丹に蝶」は夫婦円満
まるで四季を描いた屏風をひらくように
願いと喜びを託した名前です。

シリーズの【蝶】はジョイホワイトを白麹で仕込みました。
口に含めば、青りんごや柑橘を思わせる
フルーティーな香りがふわりと広がり、
その後に訪れるのは、湧き水のような澄んだ後口。
朝の光をそのまま閉じ込めたような、透明感のある一本です。

合わせたい料理は、季節の暮らしに寄り添うものを。
秋鮭ときのこのレモンバターソテーや、
カリフラワーとチーズのグラタン、青梗菜と海老の塩炒め。
休日のブランチには、
ハーブを添えたサーモンベーグルもよく似合います。
友人と囲む食卓や、家族で過ごす何気ない夕べに、
一日の風景をさりげなく明るくしてくれる味わいです。

大浦酒造が守り続ける静かな情熱と、季節の恵みが重なる一杯。
グラスを口に運ぶそのたびに、日々の時間がゆっくりとほどけ、
心の奥にあたたかな灯をともしてくれます。