楯野川 SHIELD 惣兵衛早生（そうべえわせ） 720ml

山形県庄内の大地に脈々と受け継がれてきた稲の系譜を
三年以上かけて種もみから呼び戻した
全量純米大吟醸の特別なお酒です。

このお米は、山形が誇る幻の酒米「亀の尾」の親にあたる在来種。
かつて庄内の篤農家たちが、知恵と時間を注いで守ってきたもの。
その歴史をいまの酒として伝えたい
その思いが「SHIELD（盾）」という名に宿ります。

ラベルに描かれたのは、戦国時代の防具「竹束」と
魔除けの「籠目紋」を組み合わせたシンボル。
伝統を受け止め、未来へと護る
楯の川酒造の決意が、そこには刻まれています。

一口ふくめば、
やさしく落ち着いた香りがすっと立ち
米由来の甘みとしなやかな酸が
何層にも重なりながら
まるで森の奥に射しこむ朝の光のように
やわらかく口中を照らします。
落ち着きがあり、余白の美しさが印象に残る。
それは長い年月を重ねてきたお米そのものの静かな語り口。

六代目蔵元はこう語ります。
「今日私たちが手にする米には、
その系譜を築いてきた先人の物語が宿っています。
その歴史の轍をたどるように味わってほしい」

飲み方は、冷酒で澄んだ輪郭を感じても
常温で旨みをゆったり楽しんでも
ぬる燗で深い余韻に浸っても。
それぞれに異なる表情を見せてくれます。

SHIELD 惣兵衛早生は、
米と人と土地が紡いできた時間の重なりを
一杯の中でそっと感じさせてくれます。

季節がページをめくるように過ぎていくその途中で、
ぜひこの１本を手に、皆様の日常の一場面に
静かな物語を添えてみてください。