仙禽　グラン・ナチュール2023 木箱入り 720ml

江戸時代に立ち返るように、そして未来を見据えるように。
せんきんがつくり出す「オーガニック・ナチュール」の頂点
『グラン・ナチュール』が今年も三益酒店に到着いたしました。

過去に仕込まれた“当たり年”のナチュールを選び抜き
仕込み水の代わりにその熟成酒を用いて重ね合わせたもの。
まるで、時間そのものを織り込んだような存在です。
しかも今回は、仙禽として初めて「水酛」という
古代の製法を採り入れ、低温でじっくりと熟成させました。

アルコール度数は14度。
貴醸酒と聞くと重厚な印象を抱きがちですが、その印象とは裏腹に
深みは確かにありながら、重さに沈むことなく
澄んだ芯を持つ音楽の低音のように全体を支えています。
口に含むと、透明感とふくらみが同居し
最後にはスッと心地よい余韻を残す。
ナチュールの哲学と仙禽の“江戸返り”が交わる地点で生まれた
まさに「未来のクラシック」と呼びたくなる味わいです。

たとえば少し背筋をのばし夜には、ローストビーフや鴨のコンフィを。
肉の旨みやソースの濃さに寄り添いながら
お酒の酸と甘みがゆるやかに全体をまとめあげ
記念日や大切な人と囲むテーブルに、
しっとりとした華やかさを添えてくれます。

そしてもちろん日常にも自然と溶け込みます。
夕食の豚の生姜焼き、旬の野菜を使ったフリット
といった普段の家庭の食卓にも。
口に含むたびに、料理の素朴な味わいをやさしく引き立て
何気ない一日を少し特別な時間へと変えてくれるのです。

仙禽が追い求める「江戸返り」は
ただ古きをなぞるのではなく、未来へとつながる確かな息吹。
『グラン・ナチュール』は、その思想を映した一杯として
今日を生きる私たちの時間にそっと寄り添ってくれます。

どうぞ、大切な日にも、ありふれた日にも。
グランナチュールとともに過ごすひとときが
心に小さな灯をともしてくれますように。