ドメーヌ・パーラー ナチュ―ル・シードル・ポワレ 750ml

ドメーヌ・パーラーに、新しい風が吹き込まれました。
「ナチュ―ル・シードル・ポワレ」。
梨という果実が、ただ自らの力で静かに発酵して生まれた、
とてもシンプルで、とても自然なお酒です。
日本酒が複雑な並行発酵で成り立つのに比べれば
これは世界でいちばん素直な発酵のかたち。
それでも、その土地の空気や気候、
梨そのものの個性をまっすぐに映し出す姿は
日本酒と同じようにテロワールを重んじるものであり
限りなくナチュラルな醸造への挑戦でもあります。

グラスに注げば、梨らしい繊細で控えめな香りが立ち上がり、
口に含むと水滴のような透明感と、
やわらかい果汁のジューシーさが広がります。
甘さは程よく、酸味は果実そのものから滲み出るみずみずしさ。
最後はすっと引いていき、口の中にドライな余韻を残してくれます。
それはまるで、秋の夕暮れに果樹園を歩いたとき
風に揺れる葉とともに梨の香りがふっと漂うような感覚。
軽やかで、どこか詩的な後味です。



洋食の夕餉なら「鶏もも肉のクリーム煮」。
クリームのコクに果実の酸がアクセントを加え、
重たくなりがちな料理を軽やかに。
家族や友人との秋の集まりに
「さつまいもと栗の温かいスープ」を添えてみてもいい。
野菜の甘みに、ポワレの酸味が寄り添い
穏やかな時間がより心地よいものになります。

梨が持つ透明感と、自然のままの発酵が織りなす素直な味わい。
その一杯は、まるで物語の余白に差し込む光のように、
何気ない秋の日常を少しだけ鮮やかに変えてくれるのです。