栄光冨士　極超新星 HYPER NOVA 純米大吟醸無濾過生原酒　720ml

最初の一口で、白い花をくぐったような吟醸香がふっと立ちのぼり、
甘み・酸・旨みが横並びで歩きはじめます。
声は大きくないのに、芯はぶれない。
派手に主張しない分だけ、料理の景色をすっと明るくしてくれる
そんなお酒です。

“ハイパー・ノヴァ（極超新星）”は、超新星をはるかに上回る輝きの現象。
このボトルも名のとおり、キラキラではなく“澄んだ光”が静かに広がっていきます。
口当たりはピチピチとみずみずしく、香りは上向き、
果実味のふくらみと後口のキレが一段きれいに整った印象です。

味わいを別のたとえで言うなら——
冷たいグラスでは、青りんごの皮を薄く削ったようなシャープさ。
温度が上がると、洋梨や白桃のやわらかさがほどけ、
最後は小粒の岩塩をひとかけ、輪郭がきゅっと整う感じ。
余白があるから、余韻が長い。
二杯目、三杯目で好きになるタイプです。

雨上がりの夕方、買い物袋をほどきながら。台所の灯りと一杯。
「静かな光で、食卓が少し澄む。」
それが、ハイパーノヴァの本領です。