仙禽 モダン 肆式 貴醸酒　720ml

江戸から見た未来。
それは、かつて人の手と自然の呼吸が
ひとつだった時代への回帰でもあります。

「仙禽 モダン 肆式」は、後世に残すべき江戸の酒造法
生もとを礎に、現代の感性で磨き上げた一本。
伝統を懐かしむためではなく
過去の中に潜む未来のかたちを探しにいくように。
静かな発酵の音、蔵の空気、米の香り。
それらを丁寧に束ねながら
現代のテーブルにもすっと馴染むようなやわらかさを纏っています。

グラスに注げば、まるで淡い琥珀の光がゆらめくよう。
ひと口ふくむと、ふくらみのある甘やかさが舌の上をゆっくりと流れ、
やがて穏やかな酸と共に、奥行きのある余韻を描いていきます。
その味わいは、時間を重ねた古道具の木肌のように落ち着いていて、
一方で、どこか新しい風のような清らかさも感じさせる。
過去と今、手仕事と未来、
そのすべてがひとつのグラスの中で静かに響き合うのです。

合わせたいのは、肩ひじ張らない少し上質な日常。
バターの香りがやさしく広がるサーモンムニエル、
焼きナスとモッツァレラのオーブン焼き、
トマトの酸味を生かしたカポナータ。
どれもシンプルだけれど、ひと手間のぬくもりを感じる料理たち。
食材の奥の甘みを、お酒がそっと引き出してくれます。

“伝統”という言葉に囚われず、
過ぎ去った時間に思いを馳せながら、
今という瞬間を、やわらかく照らしてくれる一杯です。